Gastronomija

Istarska gastronomija je užitak  za gurmane, nudi niz jela od svježih, ukusnih namirnica koje prikazuju raznoliku kulinarsku tradiciju regije. Gastronomija u Istri  je pod jakim utjecajem talijanske, hrvatske i mediteranske kuhinje, s naglaskom na svježim plodovima mora, maslinovom ulju i tartufima. Istarsko maslinovo ulje je poznato po svojoj visokoj kvaliteti i često se koristi u salatama, jelima od tjestenine te kao završni detalj za meso i povrće s roštilja. Tartufi su također sastavni dio istarske kuhinje i koriste se za začinjavanje svega, od tjestenina do odrezaka. Plodovi mora ključna su komponenta istarske kuhinje, a mnogi restorani su specijalizirani za svježe ulovljenu ribu i školjke. Popularna jela uključuju lignje na žaru, salatu od hobotnice i škampe. Uz plodove mora, istarska je kuhinja poznata i po suhomesnatim proizvodima, poput pršuta koji se često poslužuje sa sirom i maslinama kao predjelo. Vino je također važan dio istarske gastronomske scene, a u regiji se proizvodi niz izvrsnih vina od autohtonih sorti grožđa poput malvazije i terana. Degustacijske ture popularna su aktivnost u Istri, a posjetitelji mogu kušati lokalna vina i naučiti o procesu proizvodnje vina od lokalnih stručnjaka. Sve u svemu, istarska gastronomija prava je gozba za osjetila, jedinstvena mješavina okusa i mirisa koja će zadovoljiti i najizbirljivija nepca.